什么是白酒？白酒的标准定义是什么？什么是好的白酒？

白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分的常见，但是对于它的起源，尤其是白酒名称的由来，却很少有人能细细道来。那么问题来了，为什么要把白酒叫作白酒呢？

自从我国改革开放以来，我国白酒市场发展很快。白酒品牌如雨后春笋般涌现，出现了相同品牌或系列的不同系列的白酒，深受消费者的喜爱。 可以说，我国白酒市场如蘑菇一般不断发展，特别是纯粮食白酒。

白酒的标准定义是什么？

白酒是指以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。

中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒一起并称为世界六大蒸馏酒，其实在古代并没有白酒这一说法，而是称蒸馏酒为烧酒、烧刀子等。

新中国成立后，统一用白酒代替之前所用的名称，传说是在夏商时期夷狄做酒醪、杜康做沭酒，这两人都是传说中的造酒始祖，对后世酿酒产生了很大的影响，到了秦汉时期酒得到了极大的发展，成为了中国人日常生活中的饮品。

1、贵州茅台（6519）

公司亮点：白酒第一品牌，茅台酒是世界三大名酒之一

主营业务：茅台酒及系列酒的生产与销售。

产品类型：茅台酒及系列酒

产品名称：贵州茅台酒及系列酒

经营范围：茅台酒及系列酒的生产与销售；饮料、食品、包装材料的生产、销售；防伪技术开发、信息产业相关产品的研制、开发；酒店经营管理、住宿、餐饮、娱乐、洗浴及停车场管理服务；车辆运输（不含危险化学品）、维修保养；第二类增值电信业务。

短期趋势：弱势下跌过程中，可逢高卖出，暂不考虑买进。

2、皇台酒业（0995）

公司亮点：甘肃省唯一的集名优白酒、名优葡萄酒一身的上市公司

主营业务：白酒酿造与销售；葡萄酒酿造与销售；酿酒葡萄种植。

产品类型：白酒、葡萄酒

产品名称：皇台经典系列 、 窖底原浆系列 、 皇台六鼎系列 、 皇台宾系列 、 凉州生态手选系列 、 凉州生态臻选系列 、 其他系列

经营范围：

白酒、葡萄酒生产、批发零售，自产副产品的批发零售；矿产品（煤炭及煤炭加工产品，有色金属、黑色金属矿产品）的销售；商品的进出口业务。

短期趋势：股价的强势特征已经确立，短线可能回调。

3、岩石股份（6696）

公司亮点：战略转型聚焦白酒行业，获赠控股股东酱香型白酒资产

主营业务：酒制造及销售。

产品类型：酒类业务

产品名称：酒类业务

经营范围：酒类经营：食品经营。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）。一般项目：企业管理，信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务），国内贸易代理，软件开发，软件外包服务，住房租赁，非居住房地产租赁，物业管理。

短期趋势：股价的强势特征已经确立，短线可能回调。

4、今世缘（603369）

主营业务：白酒生产和销售。

产品类型：白酒

产品名称：今世缘白酒 、 高沟白酒 、 国缘白酒

经营范围：白酒生产、销售本公司产品；配制酒的生产、销售；预包装食品批发与零售；自营和代理各类商品及技术的进出口业务(国家限定企业经营或禁止进出口的商品和技术除外)；品牌策划；酒类新产品开发；服装鞋帽制造、销售；设计、制作、代理一般广告；企业管理咨询。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。

短期趋势：该股进入多头行情中，股价短线上涨概率较大。

5、古井贡酒（0596）

公司亮点：我国知名白酒企业

主营业务：白酒的生产和销售。

产品类型：白酒业务、酒店业务

产品名称：古井贡酒 、 年份原浆 、 黄鹤楼

经营范围：粮食收购（凭许可证经营），生产白酒、酿酒设备、包装材料、玻璃瓶、酒精、油脂（限于酒精生产的副产品），高新技术开发、生物技术开发、农副产品深加工，销售自产产品。

短期趋势：该股进入多头行情中，股价短线上涨概率较大。

短期关注白酒 板块波段性机会，同时关注拥有良好基本面、现金流、估值性价比的酒企中长期投资机会，以上皆为个人观点，不作投资参考。