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奶牛是公牛还是母牛产奶(为什么母牛却能一直产奶)

随着生活水平的提高,牛奶几乎成了日常生活的必需品,全球几十亿的人口,所需的牛奶和乳制品体量可想而知有多大。但是正如人类只有在怀孕生子之后才具备哺乳的条件,牛也是只能在怀孕生下牛犊后才产奶。

奶牛是公牛还是母牛产奶(奶牛场里没有公牛,为什么母牛却能一直产奶?太可怜了)(图1)

奇怪的是,许多奶牛场里几乎没有公牛的身影,而那些奶牛似乎在不怀孕、不生小牛的情况下也能源源不断地产奶,这究竟是怎么回事呢?

奶牛是怎么来的?

全球大概有10亿头牛,它们都有产奶的能力,但只有七分之一的牛能被称为奶牛,因为普通的牛和奶牛的日产奶量差距非常大。

奶牛是公牛还是母牛产奶(奶牛场里没有公牛,为什么母牛却能一直产奶?太可怜了)(图2)

比如,一头普通黄牛在哺乳期的产奶量约为2.3Kg/天,牦牛为1.5Kg/天,而一头养殖场里的奶牛则能达到30Kg/天。

出于商业化的目的,生意人自然选择奶牛。但是,奶牛并不是天然形成的牛类,而是由人培育出来的。

世界上的奶牛大多起源于欧洲和非洲的原牛,简单来说,奶牛实际上是由黄牛改造而来的。

奶牛是公牛还是母牛产奶(奶牛场里没有公牛,为什么母牛却能一直产奶?太可怜了)(图3)

人类发现了牛奶的美味后,便主动选取优质的牛品种,通过饲养和选育的方式进行改造,有杂交混血,也有封闭培育。

封闭培育,指的是选用一个品种的牛,在不允许外来基因干扰的情况下,保护和提高牛的优良性状,逐渐培育出纯种奶牛。

品种得到提高后,再通过科学养殖的方式提高牛的产奶量和牛乳品质。

奶牛是公牛还是母牛产奶(奶牛场里没有公牛,为什么母牛却能一直产奶?太可怜了)(图4)

所以,奶牛实际上是人类为了满足自己的口腹之欲而改造出来的品种,它的作用和功能就是每天产奶供给人类。

但是,所有的哺乳动物都有一定的哺乳周期,只有在怀孕生崽的时候才能进行哺乳。

母牛的妊娠期是280天左右,从理论上来说是不可能一直产奶的,但奶牛场里的牛就像上了发条似的,似乎不怀孕也能一直产奶,这是为什么呢?

奶牛是公牛还是母牛产奶(奶牛场里没有公牛,为什么母牛却能一直产奶?太可怜了)(图5)为什么奶牛能一直产奶呢?

事实上,奶牛并非天生会产奶,它和大多数动物繁衍后代的步骤是一致的,只有在分娩之后才能分泌催乳素并产生牛奶,而奶牛场里的牛能够源源不断地产奶,主要是人为因素。

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母牛生下牛犊后便开始分泌乳汁,据说,小牛一旦吃了母乳,母子之间很容易产生依恋,牛妈妈为了孩子会拒绝被人挤乳汁。

所以,小牛出生不久后就会被抱走,母子分离,而我们喝的牛奶,实际上等同于和牛犊抢口粮......

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通常来说,一头牛24个月左右就能够配种怀孕了,产奶量在产后的3个月达到顶峰,随后逐渐减少,五个月左右就没有了。

但是,从商业化的角度来说,奶牛这样的产奶周期是不太现实的。奶牛和人不同,生产一次后,在下一次妊娠期时也是可以产奶的。

奶牛是公牛还是母牛产奶(奶牛场里没有公牛,为什么母牛却能一直产奶?太可怜了)(图8)

所以,为了延长奶牛的产奶期,养殖场会在奶牛产后3个月再次进行人工受孕,奶牛的产奶期也会因此长达10个月左右,有些还要被注射催奶剂和激素。

奶牛生下来的小牛命运也有所不同,如果是公牛,会被送往生化工厂,被制成血清和蛋白酶等,有的也会被送去当成肉牛饲养;如果是母牛,则会被养成奶牛,然后继续走牛妈妈走过的路。

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奶牛老了无法怀孕产奶时,便会被卖作肉牛,继续向市场供应。

可以说,奶牛的一生可怜又悲惨,但人类为了生存,不得不这么做。而且,为了提高奶牛的产奶量,人类还研制出了很多方法,奶牛也因此备受折磨。

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延伸阅读:世界产奶量排名前三的奶牛

世界的奶牛品种多达上百个,不同品种的奶牛在产奶量、质量以及外形上都有很大的差别。

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从产奶量来看,世界排名前三的奶牛种类如下:

冠军——荷斯坦奶牛:年产11800公斤

荷斯坦奶牛原产于荷兰北部,它的适应能力非常强,所以大多数国家都能饲养。我国的黑白花奶牛,实际上是由荷斯坦奶牛和黄牛杂交培育出来的,也因此被称为中国荷斯坦牛。

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15世纪时,荷斯坦奶牛就因产奶量而出名,它的年产奶量高达11800公斤,最高纪录是365天产32740公斤牛奶。

奶牛是公牛还是母牛产奶(奶牛场里没有公牛,为什么母牛却能一直产奶?太可怜了)(图13)

需要注意的是,荷斯坦奶牛产量虽然高,其中的乳脂肪和乳蛋白却是所有牛奶中含量最低的。

亚军——挪威红牛:年产10000公斤

挪威红牛是乳肉兼用型牛,被认为是世界上最健康的奶牛之一。

奶牛是公牛还是母牛产奶(奶牛场里没有公牛,为什么母牛却能一直产奶?太可怜了)(图14)

它的体型中等,高度仅为137厘米左右,年产奶量却高达10000公斤。

挪威红牛一直标榜生产高质量的牛奶,牛奶中的脂肪含量为4.2%,蛋白质含量为3.3%,颜色有红色、白色和黑色。

奶牛是公牛还是母牛产奶(奶牛场里没有公牛,为什么母牛却能一直产奶?太可怜了)(图15)

除此之外,科斯特罗马牛的牛奶年产量也是10000公斤,它的外形和普通的奶牛不太一样,最长能活25年,是所有奶牛品种中寿命最长的。

季军——瑞士褐牛:年产9000公斤

瑞士褐牛是乳用、肉用、役用三合一的品种,在瑞士阿尔卑斯山培育而成,也是最古老的奶牛品种。

奶牛是公牛还是母牛产奶(奶牛场里没有公牛,为什么母牛却能一直产奶?太可怜了)(图16)

它的体型和体重比荷斯坦奶牛小,外形是纯黑色或褐色,年产奶量虽然仅有9000公斤,其中的乳蛋白含量却比荷斯坦奶牛高。

虽然奶牛一直产奶是人类干涉的结果,但该喝还是得喝,我们能够做到不浪费,就是对奶牛最大的帮助了。

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