国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 生菜是一种营养含量丰富的蔬菜，它可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，所以它具有减肥瘦身的效果。今天我要教大家用生菜做个好吃的早餐饼，口感酥软可口，味道咸香有味，喜欢的朋友赶紧来试试吧！

【生菜鸡蛋早餐饼】

【基本材料】生菜，小葱，火腿肠，鸡蛋，食盐，十三香，面粉，食用油

【基本步骤】

1. 首先准备一把生菜，全不放进清水中，一边清洗一边把生菜叶子掰下来。清洗干净之后，控干水。将洗净的生菜叶子放在案板上，取出菜刀，把生菜切成细细的碎丁。切好后，把生菜碎丁装进盆子里。

2.准备两根小葱，放进清水中，用手搓洗小葱，要把它清洗干净。控干水后，把小葱放在案板上，用菜刀切掉葱根不要，把剩下的部分切成细细的葱花。切好后，把葱花放进装生菜的盆子里。

3.准备一个火腿肠，鸡肉或者猪肉的都可以。切掉火腿肠两端的卡，将肠衣撕掉。把火腿肠放在案板上，先用菜刀切成细细的长条，再把长条 给切成碎丁。切好后，把火腿肠碎丁装进生菜丁里。

4.取出两个鸡蛋，先放进大碗里，撒一点食盐进去，再倒进去适量的清水，用食盐水来清洗鸡蛋壳。这样是为了给鸡蛋壳杀菌消毒，去除表面的大肠杆菌。洗净之后，把两个鸡蛋都打进装生菜丁的碗里，用筷子将鸡蛋搅散，并且将碗中的食材给搅拌均匀。

5.现在开始调味。先给搅匀的食材中加入适量的食盐，还要加入一些十三香，再次用筷子进行搅拌，要把食材和调料给搅拌均匀。接着，准备100克面粉，全部倒进大碗里，用筷子慢慢搅拌，要把面粉和食材搅拌均匀，最后搅拌成糊状。菜糊准备好了。

6.取出电饼铛，开小火预热，给锅里倒进去一些食用油，用小刷子把食用油刷均匀，再给铲子上也刷上一些食用油。等锅中的油热了，把菜糊全部倒进去，并且用铲子把菜糊给摊开，摊平整了，再给菜糊上面滴上一点食用油。盖上盖子，烙5分钟。

7. 时间到，把盖子打开，菜糊的底部就烙熟了，用铲子将它给翻一面，合上盖子之后，再继续烙2分钟。这次时间到，两面就都烙熟了，关火之后，用铲子将饼子铲到案板上，给饼子进行降温。

8.等饼子的温度稍微降下来了，用菜刀将它横着切几刀，再竖着切开，把大饼子给切成小块的，方便食用和摆盘。把切好的小饼装进盘子里，一道美味的生菜鸡蛋早餐饼就做好了，赶紧端上桌和家人分享吧！这个饼子吃起来咸香有味，酥软可口，喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.生菜的水分比较多，所以在准备菜糊的时候，不需要再加水进去。

2.我们在做这个饼子的时候，全程使用小火，一定要记得呦！