最近打开手机刷到了都是淄博的烧烤，云南的泼水节等等，一些热门的地区，大家看到了都纷纷想五一节凑个热闹，但是抢不到车票、订不到酒店，而且这些网红景点，人肯定多。     

出去挤人头，还不如自己在家里动手做一做各种美食，这样既可以锻炼小孩的动手能力，还不用去数人头，减少拥挤。    下面就分享4种家庭版美食，做法简单，特别解馋。     

一、 家庭版烤鱼 

准备食材：鲈鱼、黄瓜、土豆、洋葱、生姜、小葱、火锅底料、郫县豆瓣酱、

制作方式：   

1、 将鲈鱼的鱼鳞刮去，然后从背部开刀，将内脏清理出来，冲洗干净;    

2、 然后平铺在烤盘上面,烤箱预热230度烤40分钟，烤到表皮酥脆，肉质熟透; 

3、 将黄瓜清洗干净，可去皮也可以不去皮;土豆去皮切成条状;    

4、 洋葱对半切开，切成宽条状;锅中加入适量水，水开将土豆条放入进去焯一下水，捞出沥干水分;

5、 锅中倒入适量的油，油热放大蒜和生姜，炒出香味，再加入一些郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，随后加入适量的水煮开;      

6、 另取一个平底锅，将蔬菜铺在锅底，上面放上烤熟的鱼;

7、 将熬好的红油，倒在鱼上面，继续开火煮上一会;   

8、 最后在上面撒上辣椒段、花椒粒，淋上热油就可以。

二、 家庭版烤肉      

准备食材：猪五花、生菜、孜然粉、五香粉、辣椒粉、葱姜粉、白芝麻、小葱、蚝油、料酒、蜂蜜、柠檬

制作方式： 

1、 将小葱和大蒜清洗干净，然后都切成碎末; 

2、 五花肉要想口感好，可以选择肥肉相间的肉，3肥4瘦是最好的，然后切成2-3毫米厚度的片状;

3、 将五花肉放在碗里，先加点蒜末增香，然后加点料酒、孜然粒、五香粉、辣椒粉、盐、蚝油、蜂蜜和柠檬汁，抓拌均匀，腌制入味，这样烤出来能更加入味; 

4、 等肉腌制入味后，将它们片一片平铺在烤箱上面，烤箱预热200度，烤上10分钟，烤好后取出，翻个面继续烤5分钟;

5、 烤到肉片焦黄焦黄出肥油后取出，在上面撒上白芝麻和小葱末，吃的时候裹上生菜即可。

三、 家庭版烤牛肉 

准备食材：牛肉、鸡蛋

制作方式：   

1、 选择牛肉可以尽量选择一些嫩一点的部位，比如牛里脊等等，将牛肉逆着纹路切成厚一点片; 

2、 用肉锤在上面敲几下，这样肉质比较鲜嫩，然后再改刀切成细条形;

3、 将牛肉放在碗里，加入蛋白、生抽、老抽、蚝油和辣椒面、花椒油、白糖、白胡椒粉，抓匀腌制一会;      

4、 接着再加入淀粉抓匀，最后淋上油，锁住里面的水分，更加嫩;     

5、 将腌制好的牛肉串在签子上面，再在外面裹上一层锡纸，拧一下包裹住牛肉;

6、 放到烧烤炉上面，烤5分钟;    7、 最后将锡纸撕开，在上面撒上一些辣椒面和白芝麻就可以直接吃了。

四、 家庭版石锅拌饭    

准备食材：胡萝卜、西葫芦、菠菜、黄豆芽、白米饭、韩式辣酱、生抽、雪碧、白芝麻、海苔

制作方式：

1、 将西葫芦、胡萝卜和菠菜，清洗干净，该去皮的去皮，然后切成细丝;   

2、 小碗里面加入韩式辣椒酱，倒入一些生抽、香油、雪碧，搅拌均匀，加入一勺白芝麻;

3、 锅中加入适量水，水开将蔬菜放入进去焯一下水，捞出沥干水分，加入一些香油搅拌均匀; 

4、 锅中加入适量油，油热打入一个鸡蛋煎至定型;    

5、 现在石锅上面刷一层香油，然后放入白米饭，压实，上面放上蔬菜丝，盖上一个鸡蛋，再倒入调好的酱汁;

6、 放在火上面烧几分钟，有锅巴就可以拌匀吃了。